Fisetin Nedir? Ne İşe Yarar?

Fisetin, çeşitli sebze ve meyvelere renk veren bir pigmenttir. Vücudumuzda antioksidan görevi gören sebze ve meyvelere turuncu, sarı, kırmızı gibi renkler verir. “Fisetin nedir?” Şu sorunun cevabını da vermek mümkün: Güçlü antioksidan ve antiinflamatuar özellikleriyle öne çıkan bir flavonoiddir. Bilimsel araştırmalara göre bu flavonoid, senolitik özellikler içerdiğinden yaşlanma sürecini geciktirebilir. Senolitik, yaşlanan hücrelerin yok olmasına neden olabilen doğal veya sentetik bir moleküldür. Yaşlanmaya bağlı olarak vücudumuzdaki bazı hücreler bölünme yeteneklerini kaybederek gereksiz hale gelir ve iltihaplanmayı tetikler. Bu hücrelerin vücutta birikmesi, osteoporoz, kalp, beyin ve kanser gibi yaşlanmayla ilişkili birçok hastalıkla ilişkilidir. Peki fisetin hangi besinlerde bulunur? Bu madde çeşitli gıdalarda, özellikle soğan, çilek, elma, üzüm, mango ve bazı fındık türlerinde bulunur.

Gıda Ürünlerinde Fisetin Konsantrasyon Değerleri

Dondurulmuş meyve ve sebzelerde fisetin ölçümleri yapıldı. Saklama koşullarına bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Fisetin sebze, meyve, kuruyemiş ve çayda gram başına 2 ila 160 mg/g arasında değişen konsantrasyonlarda bulunur. Buna göre “Fisetin Nedir?” Sorusunun ardından hangi gıda ürünlerinde ne kadar bulunduğuna bir göz atalım. Çilek (160 mg/g) Elma (26,9 mg/g) Hurma (10,5 mg/g) Soğan (4,8 mg/g) Üzüm (3,9 mg/g) Kivi (2,0 mg/g) Şeftali (0,6 mg/g) ) Salatalık (0,1 mg/g) Yukarıda sayılan besinlerdeki fisetin düzeyi dondurularak kurutulmuş besinlerde tespit edilmiştir. Taze sebze ve meyvelerde bu oran farklılık gösterebilir. Bu oranlar aynı zamanda yetiştirme koşullarına da bağlıdır.

Fisetin Kullanım Alanları

Fisetin mükemmel aktiviteleri olan gelecek vaat eden bir flavonoiddir. Nitekim fisetin nedir ve ne işe yarar dediğimizde aklımıza üç önemli etki gelmektedir:

Antioksidan Etkisi

Güçlü bir antioksidandır ve bağışıklığı güçlendirdiği bilinmektedir. Güçlü bir antioksidan olmasının yanı sıra serbest radikalleri nötralize etme etkisine de sahiptir. Doğrudan etki: Reaktif oksijen türlerini nötralize eden bir indirgeyici madde görevi görür. Dolaylı etki: Glutatyon, süperoksit dismutaz ve katalaz gibi diğer antioksidanların aktivitesini azaltır. Laboratuvar çalışmalarına göre fisetinin hücre zarlarında biriktiği ve onları oluşturan lipitlerin oksidatif hasarını önlediği görülmektedir. Fisetin'in ayrıca LDL'nin oksidasyonunu önlediği, böylece önemli bir kardiyovasküler risk faktörünü ve aterosklerozu önlediği de gösterilmiştir.

Antiinflamatuar Etki

Yapılan ön çalışmalarda fisetinin çeşitli mekanizmalar yoluyla inflamasyonu azalttığı gözlemlenmiştir. Yağ asitlerini parçalayan inflamatuar enzimleri (lipoksijenaz) bloke eder. Tümörlerin yayılarak diğer dokuları işgal etmesi için gerekli olan bir grup enzimin (MMP) aktivitesi minimum düzeye indirilir.

Nöroprotektif Etki

Yapılan araştırmalarda fisetinin “nootropik” ve “nörotrofik faktör” olduğu belirlendi. Nootropik terimi, hafızayı ve beyin fonksiyonunu iyileştirebilen bir maddeyi ifade eder. Özellikle fisetin beyni korur ve hafızayı geliştirir. Detoksifikasyonu ve hücresel enerjiyi arttırmak için beyin hücrelerindeki glutatyon içeriğini artırır. Yeni beyin hücrelerinin büyümesini destekler. Uzun süreli hafıza fonksiyonuyla ilişkili gelişmiş beyin devrelerini ve sinyal yollarını uyarır.Hazır meyve ve sebzelerden bahsetmişken, konumuzla ilgili olan size önerebileceğimiz: Mevsiminde Üretilen Meyve ve Sebzeler Neden Daha Ucuz? Çalışmalarımıza göz atabilirsiniz.

Fisetin’in Faydaları

Fisetin'in etkili bir sanolitik ajan olduğu gösterilmiştir; Bu nedenle ömrünü uzatabilir ve yaşa bağlı patolojileri azaltabilir. Yaşlanmayı geciktirir. Anti-tümör özelliklerine sahiptir. Kan şekerini kontrol etmeye ve kalp-damar hastalıklarını önlemeye yardımcı olur. Karaciğer sağlığına olumlu etkileri vardır. Bağışıklığı güçlendirir. Cildin güzelliğini korur. Bahsedilmesi gereken bir diğer fayda ise; Fisetin aktivasyonu ayrıca kanser, diyabet, obezite ve nörodejeneratif hastalıklarla ilişkili olduğu bilinen mTOR yolunu da bloke ederek bu hastalıkların gelişimini en aza indirir.

Çözüm

Fisetin, hücresel atıkların giderilmesine, hasarlı hücresel bileşenlerin geri dönüştürülmesine ve hücre metabolizmasının iyileştirilmesine yardımcı olur. Yapılan çok sayıda çalışma (genetik, farmakolojik ve diyet) sonucunda bugüne kadar incelenen tüm organizmalarda yaşam süresini uzattığı gözlemlenmiştir. “Fisetin nedir?” Konuyu birlikte detaylı bir şekilde inceledik. Özellikle sağlıklı beslenmeye ilgi duyan herkesin bu konuya odaklanması gerekiyor.