Ev Yapımı Salça Neden Taşar? Taşınca Bozulur mu?

Yemek kültürümüzde salça kullanmanın önemi, lezzet ve kıvam özelliklerinin çok ötesindedir. En iyisini bulmak zor bir konu olduğundan genellikle iyi bir tarif kullanarak kendimiz yapmayı tercih ediyoruz. Ev yapımı sırasında geleneksel yöntemler kullanılsa da bazı sorunlarla karşılaşmak mümkündür. Örneğin “Ev yapımı domates salçası neden taşar?Evde organik olarak yapmaya çalışan birçok kişi bu soruyu sormak zorunda kaldı. Domates ve biber salçası yapımı konusunda uzun yıllara dayanan bir bilgi tabanı bulunmaktadır. Arzu ettiğimiz kıvam ve lezzete ulaşabilmek için uyulması gereken bazı kuralları dikkate almalıyız.

Ev Yapımı Domates Salçası Taşarsa Bozulur mu? Ne yapılmalı?

Uygun şartlarda salçanın taşmaması için uygun ortamın yaratılması gerekmektedir. Sürekli fermente edilen salçanın uygun şartlarda muhafaza edilmemesi halinde taşması çok kolay olacaktır. Köpüklenme sorunuyla karşılaştığımızda”Kabarık domates salçası ile ne yapmalı?Araştırmaya başlıyoruz?“. Aşağıdaki yöntemleri uygulayabilirsiniz; Bir santimetre yüksekliğinde geniş bir tepsiye yaymalısınız. Kaya tuzunu ekleyip tahta kaşıkla karıştırmanız gerekiyor. Bir süre tahta kaşık ve tuzla karıştırarak kaynatma yöntemini de kullanabilirsiniz. Daha sonra tekrar güneş ışığında kurutmalısınız. Başka bir soru “Ev yapımı domates salçası bozulur mu??” Genellikle bu konuda endişelenmenize gerek yoktur. Domates salçaları, bozulmalarını önlemek amacıyla tuzla muhafaza edilerek yapılır. Taşma olduğunda, genellikle çeşitli oranlarda ekşime meydana gelebilir. Ancak çabuk bozulan bir ürün olmadığı için gerekli miktarda tuzla karıştırılıp ekşiliğin giderilmesi sağlanabilir. Ağzı açık salçalarda zamanla küf oluşabilir. Bu durumda salçanın küfü çıkarılıp atılarak yemeklerde kullanılmaya devam edilebilir. Taşma problemi ile karşılaştığınızda tadına bakarak durumu kolaylıkla anlayabilirsiniz.Konu açılmışken, Gıda İsrafı Küresel Ölçekte Eşitsizlik Yaratıyor! Yazımızı incelemenizi öneririz.

Ev Yapımı Domates Salçasının Taşmasını Önlemek İçin Ne Yapılmalıdır?

“Domates salçası neden kavanozdan taşıyor?” Böyle bir soruyla pek sık karşılaşılmaz. Genellikle biber salçasının doğru ve yeterli şekilde kurutulmaması taşmaya neden olur. Ancak domatesin yanında biber kullanılarak yapılan salçalarda da bu sorun ortaya çıkabilmektedir. Salça ürünleri fermente olmaya devam ettiğinden mümkün olduğunca güneş, buzdolabı ışığı gibi ışık kaynaklarından uzak tutulmalıdır. Oda sıcaklığı en iyi saklama koşullarını yaratır. Aksi halde yeterince kurutulmamış olanların taşması mümkündür. Uygun koşullarda saklanan domateslerin taşma ihtimali daha az olacaktır.